アグー　【沖縄の名産品】

by tabiiro-admin on 6月.07, 2013, under お取り寄せ

潮風と草木の香りのなかで育った幻の豚肉。
幻の豚と言われる沖縄在来豚「アグー」を沖縄県北部、通称やんばるの広大な自社牧場「おもろ牧場」内に放牧し、こだわりの発酵飼料でのびのびと育てた「おもろアグー」。大自然のなかで運動しているため骨が太く、その周りに肉がたっぷりと付いている。アグーならでは臭みのないさっぱりとした味わいが際立ち、きめ細かい赤身とほお張った瞬間にとろける脂身のやわらかさと弾力のバランスも絶妙。普通の豚肉と比べて旨味成分のグルタミン酸が約3倍、アミノ酸が2倍、コレステロールは4分の1という優秀種だ。ヘルシーで美味しい「おもろアグー」のいろいろな部位を堪能するならバラ・ロース・肩ロースが入ったギフトセットがおすすめ。