豆腐よう
by tabiiro-admin on 9月.06, 2019, under お取り寄せ
琉球王朝の時代から、酒の肴や滋養食として珍重されてきた発酵食品「豆腐よう」。「琉球酥製造所」では、熟練職人による細心な管理のもと、島豆腐を、大豆・米麹・泡盛に漬け、180日以上かけて自然発酵させている。良質なタンパク質が豊富で、絹のようになめらかな舌触りと、ウニに似たまろやかな味わいがクセになる美味しさだ。味は、定番の甘口のほか、トウガラシ入りの辛口、43度の古酒（クース）を使った古酒辛口の全3タイプ。
住所／
沖縄県浦添市伊奈武瀬1-11-1 沖縄県中央卸売市場内
TEL／098-988-0918
営業時間／10:00～17:00
定休日／日曜日
